Solomillo con salsa de setas y patatas perfumadas

Receta de solomillo con salsa de setas y patatas perfumadas

El solomillo de cerdo siempre es delicioso de comer, pero acompañado con una rica salsa de setas y patatas al azafrán, será el mayor acierto.

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¿Cómo hacer solomillo con salsa de setas y patatas perfumadas?

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En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y marcamos el solomillo con un poco de sal. Cuando esté marcado el solomillo, lo reservamos.

Para la salsa de setas:
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En la misma sartén echamos las setas y la cebolla muy bien picadas, y rehogamos. Cuando esté muy bien pochado todo, le añadimos la nata líquida y dejamos que espese.

Para las patatas perfumadas:
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Por otra parte, pelamos las patatas y las torneamos hasta obtener un cuadrado, las metemos en aceite de oliva hasta que se las cubra, las sazonamos con sal y pimienta y le echamos el azafrán; dejamos a fuego lento durante 15 minutos.

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